Trouxinhas de presunto cozido com recheio de ricota, doce de laranja kinkan, hortelã e nozes.
ingredientes
Para as Trouxas:
- 15 fatias de espessura média de presunto cozido de boa qualidade (sem capa de gordura)
- 15 cebolletes
Para o Doce de Kinkan:
- 15 laranjas kinkan lavadas e sem sementes (mantenha inteiras)
- 01 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinho branco
- 02 xícaras de água
- 02 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
Para o Recheio de Ricota:
- 200g de ricota amassada no garfo
- 100g de nozes picadas grosseiramente
- 01 colher de sopa de folhas de hortelâ picado
- 01 pitada de sal
- 01 pitada de pimenta do reino
modo de preparo
Para o Doce de Kinkan:
Em uma panela misture o açúcar, o vinho branco, o açúcar e as laranjas. Deixe cozinhar até as laranjas estarem macias e a calda bem espessa. Finalize com a água de flor de laranjeira. Guarde de vidro esterelizados. Use frio para o recheio.
Para o Recheio de Ricota:
Misture todos os ingredientes e reserve.
Montagem:
Sobre cada fatia de presunto coloque uma colherada de recheio de ricota e uma laranja. Feche formando uma trouxinha e amarre com a cebolete. Sirva frio regado com azeite e salpique com hortelã picado.
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