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Uma ótima opção de entrada. Rápido e delicioso, o antepasto une o forte sabor do shitake com elementos simples.
ingredientes
- 1 cebola média
- ½ pimentão
- 1 tomate
- 100g de shiitake Cogumelo Online®
- Azeitonas picadas
- Sal, azeite, salsinha e orégano
- 1 cebola média
- ½ pimentão
- 1 tomate
- 100g de shiitake Cogumelo Online®
- Azeitonas picadas
- Sal, azeite, salsinha e orégano
modo de preparo
Corte os ingredientes em tiras finas.
Refogue a cebola até dourar e acrescente o pimentão.
Adicione o shiitake.
Tempere a gosto e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos.
Corte os ingredientes em tiras finas.
Refogue a cebola até dourar e acrescente o pimentão.
Adicione o shiitake.
Tempere a gosto e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos.
ingredientes
- •600g de coxão de dentro cortado em tirinhas finas
- •4 cebolas fatiadas
- •100 ml de óleo
- •1 vidro pequeno de shoyu
- •1 colher de sopa de açúcar
- •1 pitada de coentro em grãos, moído
- •1 pitada de louro em pó
- •100 g de champignon
- •frigideira funda com tampa ou wok
- •1 xícara de água
- •farinha de trigo o quanto baste (± 2 colheres de sopa)
modo de preparo
Coloque o óleo a aquecer na frigideira, frite ligeiramente a carne, até dourar. Adicione o shoyu e o açúcar, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte as cebolas fatiadas, o champignon e os temperos. Acerte o sal a seu gosto (cuidado porque o shoyu já contém sal) e tampe novamente. Deixe ferver por 3 minutos, abra, acrescente a farinha polvilhando-a e mexendo para não empelotar. Acrescente a água, aos poucos, até ficar um molho levemente cremoso.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Essa é uma receita muito simples, pratica e deliciosa. Agora dá pra fazer pastel rapidinho com esse ingredientes aí. Olha só que legal.
ingredientes
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
- Sal a gosto
- Recheio a gosto
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
- Sal a gosto
- Recheio a gosto
modo de preparo
Junte 1 lata de creme de leite com soro, 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e amasse bem com as mãos. Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Com um rolo, abra a massa bem fina e corte discos (7 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Veja o Vídeo
Junte 1 lata de creme de leite com soro, 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e amasse bem com as mãos. Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Com um rolo, abra a massa bem fina e corte discos (7 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
ingredientes
Frango com legumes
- Peito de frango cortado em cubos
- Pepino
- Pimentão verde ou vermelho
- Cenoura
- Cebola
- Alho
- Sal
Molho Soja e especias orientais
- Cominho
- Soja
- Curry
- Azucar
- Gengibre
modo de preparo
Em uma frigideira ou wok, umedeça com óleo e aqueça em fogo alto. Adicione a cebola em cubos generosos, mexa e deixe dourar. Adicione o alho em tiras e mexa por alguns segundos mais. Abaixe o fogo para médio. Adicione a cenoura cortada em palitos, adicione o pimentão verde ou vermelho em cubos, mexa por até 1 minuto e adicione o frango em cubos generosos. Adicione um pouco de sal e mexa até por 2 minutos. Abaixe o fogo e deixe reservar. Em uma panela adicione um pouco de azeite, aqueça em fogo médio. Adicione o molho de soja, cominho, açúcar e mexa. Adicione o gengibre cortado em pedaços pequenos e um pouco de curry. Mexa por 1 ou 2 minutos. Teste e realçe os sabores ao seu gosto. Misture com o frango e legumes. Reserve por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.
Sirva com arroz branco ou purê de abóbora.
Bom apetite!!
Arroz oriental com legumes em molho soja, frango ou frutos do mar, coberto com bananas.
ingredientes
Arroz Oriental
- Arroz parbolizado
- Frutos do mar ou peito de frango
- Molho Soja
- Alho
- Cominho
- Cebola
- Pimentão verde
- Cenoura
- Azeite de Oliva
- Bananas
- Alface
- Arroz parbolizado
- Frutos do mar ou peito de frango
- Molho Soja
- Alho
- Cominho
- Cebola
- Pimentão verde
- Cenoura
- Azeite de Oliva
- Bananas
- Alface
modo de preparo
Em uma panela de arroz ou panela corrente, quente em fogo alto, acrescente o azeite e o alho sem cortar. Mexa por alguns segundos e acrescente o arroz. Deixe fritar de forma rápida e adicione água para romper a cadeia de calor. Adicione uma colher de sopa com cominho, sal a gosto, misture e cubra durante o período especificado.
Corte a cenoura em palitos, corte o pimentão em cubos, corte a cebola em julianas.
Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva, aqueça em fogo médio. Adicione a cebola em julianas, adicione o alho picado, mexa por alguns segundos até ficarem transparentes. Adicione o pimentão e cenoura en palitos. Mexa durante atè 3 minutos. Adicione o frutos do mar ou frango em cubos. Mexa, adicione suficiente molho soja e deixe misturar sabores de 2 a 4 minutos.
Retire o arroz da panela e coloque em uma nova. Adicione as legumes e frutos do mar ou frango em molho soja. Mexa em fogo baixo por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem. Tampe e desligue o fogo.
Lave a alface e faz uma cama em cada prato.
Sirva a mistura de arroz com legumes e frutos do mar ou frango em cada um.
Em uma panela de arroz ou panela corrente, quente em fogo alto, acrescente o azeite e o alho sem cortar. Mexa por alguns segundos e acrescente o arroz. Deixe fritar de forma rápida e adicione água para romper a cadeia de calor. Adicione uma colher de sopa com cominho, sal a gosto, misture e cubra durante o período especificado.
Corte a cenoura em palitos, corte o pimentão em cubos, corte a cebola em julianas.
Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva, aqueça em fogo médio. Adicione a cebola em julianas, adicione o alho picado, mexa por alguns segundos até ficarem transparentes. Adicione o pimentão e cenoura en palitos. Mexa durante atè 3 minutos. Adicione o frutos do mar ou frango em cubos. Mexa, adicione suficiente molho soja e deixe misturar sabores de 2 a 4 minutos.
Retire o arroz da panela e coloque em uma nova. Adicione as legumes e frutos do mar ou frango em molho soja. Mexa em fogo baixo por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem. Tampe e desligue o fogo.
Lave a alface e faz uma cama em cada prato.
Sirva a mistura de arroz com legumes e frutos do mar ou frango em cada um.
Uma massa de gosto marcante e inusitado... Camarão e castanha envoltos num delicioso molho oriental.
ingredientes
INGREDIENTES
- 1 k de macarrão tipo penne
- 1 k de camarão descascado
- 2 tomates maduros sem sementes e picados
- 1 cebola ralada ou à Juliete
- Azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Cominho à gosto
- Sal à gosto
- Açafrão à gosto
- 3 limões
- 5 dentes de alho picados
- 100 ml de molho de soja (shoyo)
- 1 lata de champignon
- 200 gramas de castanhas trituradas
- Salsinha desidratada à gosto
- 1 k de macarrão tipo penne
- 1 k de camarão descascado
- 2 tomates maduros sem sementes e picados
- 1 cebola ralada ou à Juliete
- Azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Cominho à gosto
- Sal à gosto
- Açafrão à gosto
- 3 limões
- 5 dentes de alho picados
- 100 ml de molho de soja (shoyo)
- 1 lata de champignon
- 200 gramas de castanhas trituradas
- Salsinha desidratada à gosto
modo de preparo
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Reserve.
- Tempere o camarão com limão, sal, cominho, açafrão e alho.
- Numa panela funda, refogue a cebola ralada e os tomates no azeite por 3 minutos
- Acrescente o molho de soja e o camarão e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo e junte o champignon e o creme de leite.
- Misture o molho ao macarrão e polvilhe a castanha e a salsa.
- Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Reserve.
- Tempere o camarão com limão, sal, cominho, açafrão e alho.
- Numa panela funda, refogue a cebola ralada e os tomates no azeite por 3 minutos
- Acrescente o molho de soja e o camarão e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo e junte o champignon e o creme de leite.
- Misture o molho ao macarrão e polvilhe a castanha e a salsa.
Receita muito fácil e saborosa. A quantidade dos ingredientes vai depender de quantas postas de salmão você quer fazer.
ingredientes
- Postas de filé de salmão sem pele
- Azeite
- Shoyo
- Gergelim
- Postas de filé de salmão sem pele
- Azeite
- Shoyo
- Gergelim
modo de preparo
Passe azeite e shoyo por todo o salmão e em seguida empane-o com gergelim. Numa frigideira antiaderente, deixe um pouco de azeite esquentar bem e coloque o salmão empanado. Assim que o gergelim torrar vire o salmão para torrar o outro lado e retire.
O salmão fica grelhado e crocante por fora e cru e macio por dentro. Sirva com Molho Teriaki. Bom apetite!
Acesse http://varrendooprato.blogspot.com.br/
Passe azeite e shoyo por todo o salmão e em seguida empane-o com gergelim. Numa frigideira antiaderente, deixe um pouco de azeite esquentar bem e coloque o salmão empanado. Assim que o gergelim torrar vire o salmão para torrar o outro lado e retire.
O salmão fica grelhado e crocante por fora e cru e macio por dentro. Sirva com Molho Teriaki. Bom apetite!
Acesse http://varrendooprato.blogspot.com.br/
Fusão da Culinária Chinesa e Nordestina. Um excelente petisco!
ingredientes
Para a Massa do Gyoza:
- 01 e ½ xícara de farinha de trigo
- 2/3 xícara de água fervendo
- 02 colheres de chá de óleo soja
- 01 pitada de sal
- 01 e ½ xícara de farinha de trigo
- 2/3 xícara de água fervendo
- 02 colheres de chá de óleo soja
- 01 pitada de sal
Para o Recheio Sertanejo:
- 02 xícaras de carne de sol cozida e desfiada
- 04 colheres de sopa de cebola picada
- 04 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 02 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de nata
- 02 pimentas de cheiro sem sementes picadas
- 02 xícaras de carne de sol cozida e desfiada
- 04 colheres de sopa de cebola picada
- 04 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 02 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de nata
- 02 pimentas de cheiro sem sementes picadas
modo de preparo
Para a Massa do Gyoza:
Misturar a farinha de trigo, o óleo e o sal. Vá acrescentando aos poucos a água e amassar até que a massa fique com uma textura macia e lisa. Deixar a massa desscansar por 3 horas.
Abra a massa e a divida de 20 porções (circulos pequenos).
Coloque uma colher de recheio no centro do circulo e feche dobrando as bordas com as mãos e fazendo pregas. Pressionar levemente a base de cada pastel para que este fique em pé com as preguinhas viradas para cima.
Aquecer uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo e doure a base do pastel, na sequência regar com água quente até cobrir 1/3 da superfície dos pastéis. Tampe a frigideira, deixando assim até que toda a água seque, assim os pastéis estarão cozidos.
Disponha os pastéis em um prato, colocando a base voltada para cima.
Sirva quente com molho de soja com gengibre picado.
Misturar a farinha de trigo, o óleo e o sal. Vá acrescentando aos poucos a água e amassar até que a massa fique com uma textura macia e lisa. Deixar a massa desscansar por 3 horas.
Abra a massa e a divida de 20 porções (circulos pequenos).
Coloque uma colher de recheio no centro do circulo e feche dobrando as bordas com as mãos e fazendo pregas. Pressionar levemente a base de cada pastel para que este fique em pé com as preguinhas viradas para cima.
Aquecer uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo e doure a base do pastel, na sequência regar com água quente até cobrir 1/3 da superfície dos pastéis. Tampe a frigideira, deixando assim até que toda a água seque, assim os pastéis estarão cozidos.
Disponha os pastéis em um prato, colocando a base voltada para cima.
Sirva quente com molho de soja com gengibre picado.
Para o Recheio Sertanejo:
Aqueça a manteiga e refogue a cebola, acrescente a carne de sol desfiada e refogue. Acrescente a nata e finalize com a pimenta picada e com a cebolinha. Deixe esfriar para rechear os gyoza.
Receita enviada em para Promoção Super Chef
Aqueça a manteiga e refogue a cebola, acrescente a carne de sol desfiada e refogue. Acrescente a nata e finalize com a pimenta picada e com a cebolinha. Deixe esfriar para rechear os gyoza.
Quem falou que não dá para comer yakissoba e manter a dieta em dia? Prove esta receita leve e saborosa, que não leva macarrão.
ingredientes
www.facebook.com/receitadaclau
- 400 gramas de contra-filé cortado em tiras finas
- 4 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de óleo de canola ou soja
- ½ cebola picada em tiras
- 1 colher (de chá) de gengibre ralado
- 1 cenoura grande cortada em tiras finas
- 1 copo de ervilha torta
- 2 copos de repolho ou acelga picados
- 1 a 2 copos de outros legumes de sua preferência: champignon, abobrinha, brócolis, couve-flor
- 1 a 2 colheres de molho shoyu a gosto
- cebolinha picada para finalizar
- 400 gramas de contra-filé cortado em tiras finas
- 4 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de óleo de canola ou soja
- ½ cebola picada em tiras
- 1 colher (de chá) de gengibre ralado
- 1 cenoura grande cortada em tiras finas
- 1 copo de ervilha torta
- 2 copos de repolho ou acelga picados
- 1 a 2 copos de outros legumes de sua preferência: champignon, abobrinha, brócolis, couve-flor
- 1 a 2 colheres de molho shoyu a gosto
- cebolinha picada para finalizar
modo de preparo
1 – Tempere a carne com alho, sal e um pouquinho de óleo. Reserve enquanto pica os demais ingredientes.
2 – Aqueça ½ colher do óleo numa panela grande e coloque a carne. Deixe fritar por 2 minutos, misture bem e deixe mais 2 minutos. Retire da panela e reserve.
3 – Coloque a outra metade do óleo na panela, aqueça e vá adicionando os demais ingredientes: cebola, gengibre, cenoura, ervilha, repolho, champignon e abobrinha.
4 – Acrescente o molho shoyu e misture bem. Deixe os legumes cozinharem até que estejam al dente (cozidos, mas não muito).
5 – Coloque a carne novamente, mexa bem e prove o tempero (se necessário, adicione mais sal ou shoyu).
6 – Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
1 – Tempere a carne com alho, sal e um pouquinho de óleo. Reserve enquanto pica os demais ingredientes.
2 – Aqueça ½ colher do óleo numa panela grande e coloque a carne. Deixe fritar por 2 minutos, misture bem e deixe mais 2 minutos. Retire da panela e reserve.
3 – Coloque a outra metade do óleo na panela, aqueça e vá adicionando os demais ingredientes: cebola, gengibre, cenoura, ervilha, repolho, champignon e abobrinha.
4 – Acrescente o molho shoyu e misture bem. Deixe os legumes cozinharem até que estejam al dente (cozidos, mas não muito).
5 – Coloque a carne novamente, mexa bem e prove o tempero (se necessário, adicione mais sal ou shoyu).
6 – Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
Dicas e opções
- Cuidado com a quantidade de sal, pois o molho shoyu já é bem salgado.
- Troque o contra-filé por peito de frango, carne de porco ou camarão.
- Cuidado com a quantidade de sal, pois o molho shoyu já é bem salgado.
- Troque o contra-filé por peito de frango, carne de porco ou camarão.
Salada oriental deliciosa! ótima entrada
ingredientes
- 3 pepinos japoneses
- 2 xícaras de vinagre de arroz
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- kani a gosto
- gergelim a gosto
- 3 pepinos japoneses
- 2 xícaras de vinagre de arroz
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- kani a gosto
- gergelim a gosto
modo de preparo
Lave bem os pepinos e passe no ralador com a casca, cortando-os em rodelas bem finas. Misture o vinagre, o açúcar, a água e o pepino. Deixe na geladeira de um dia pro outro.
Na hora de servir, corte pedaços de kani e salpique o gergelim. Bom apetite!
Dica: Para ficar ainda melhor, cozinhe um pouco de macarrão japonês e sirva com o pepino.
Acesse essa e outras receitas em varrendooprato.blogspot.com.br e receitas de doces em brownieriavintage.blogspot.com.br
Receita enviada em
Lave bem os pepinos e passe no ralador com a casca, cortando-os em rodelas bem finas. Misture o vinagre, o açúcar, a água e o pepino. Deixe na geladeira de um dia pro outro.
Na hora de servir, corte pedaços de kani e salpique o gergelim. Bom apetite!
Dica: Para ficar ainda melhor, cozinhe um pouco de macarrão japonês e sirva com o pepino.
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Uma refeição completa: tem carne, legumes e massa
ingredientes
- 300g de macarrão para yakisoba
- 1 colher (sopa) de sal
- 150g de cenoura cortada em palitos
- 150g de brócolis cortados em buquês pequenos
- 100g de pimentão (vermelho e amarelo) sem nervura, cortado em quadradinhos
- 1 cebola grande cortada em quadrados médios
- Manteiga
- 200g de carne cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- Sal
- 300g de macarrão para yakisoba
- 1 colher (sopa) de sal
- 150g de cenoura cortada em palitos
- 150g de brócolis cortados em buquês pequenos
- 100g de pimentão (vermelho e amarelo) sem nervura, cortado em quadradinhos
- 1 cebola grande cortada em quadrados médios
- Manteiga
- 200g de carne cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- Sal
modo de preparo
- Em uma panela com 300ml de água fervente, coloque o sal e o macarrão. Misture nos primeiros minutos para os fios não grudarem e deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado pelo fabricante até obter uma massa al dente. Escorra, acrescente um pouquinho de manteiga e misture. Reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, leve a cenoura para cozinhar em uma outra panelinha com tampa e bem pouca água, por aproximadamente 3 minutos. Junte os brócolis e pimentão e cozinhe com tampa por mais aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem al dente. Escorra e enxague com água fria para parar o cozimento. Reserve.
- Frite a cebola na manteiga até dourar e murchar bem. Reserve. Frite a carne em mais manteiga e, tempere com sal e adicione o gengibre para dar uma rápida dourada.
- Para finalizar, junte na panela da carne, o macarrão cozido e escorrido, os legumes e a cebola dourada. Misture tudo e sirva imediatamente. Para assistir ao vídeo desta receita, acesse: http://chocorango.blogspot.com/2010/09/macarrao-com-carne-e-legumes-video.html
- Em uma panela com 300ml de água fervente, coloque o sal e o macarrão. Misture nos primeiros minutos para os fios não grudarem e deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado pelo fabricante até obter uma massa al dente. Escorra, acrescente um pouquinho de manteiga e misture. Reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, leve a cenoura para cozinhar em uma outra panelinha com tampa e bem pouca água, por aproximadamente 3 minutos. Junte os brócolis e pimentão e cozinhe com tampa por mais aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem al dente. Escorra e enxague com água fria para parar o cozimento. Reserve.
- Frite a cebola na manteiga até dourar e murchar bem. Reserve. Frite a carne em mais manteiga e, tempere com sal e adicione o gengibre para dar uma rápida dourada.
- Para finalizar, junte na panela da carne, o macarrão cozido e escorrido, os legumes e a cebola dourada. Misture tudo e sirva imediatamente. Para assistir ao vídeo desta receita, acesse: http://chocorango.blogspot.com/2010/09/macarrao-com-carne-e-legumes-video.html
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